Супы и бульоны
ПитиКюфта-БозбашПити по-шекинскиТуршу-сыйыгПарЧа-бозбашШорба с курицейДюшбараКялля-пача (хаш) Бульон шафранныйБульон гранатовыйСулу хингалДовгаОвдух(окрошка по-азербайджански) Хамраши (суп с фасолью и лапшой)Суп азербайджанскийБалваКоурма бозбашУмачГюрза по-шекинскиКюфта из рыбыКоурма любительскаяБоз коурмаNar коурмаТуршу коурмаКоурма с алычой и лимономЧыхыртма по-кировобадски Джыз-бызТава-этиЧыхыртма из баклажанДичь (турач) жареннаяКашкалдаки по-ленкаранскиЦыплята, жаренные в тендиреАрзуман-кюфта Риза-кюфта Цыплята жаренные Поджарка по-азербайджанкиБиточки натуральные по-восточномуАзмяОвриштаГиймя-ЧыхыртмаЯймаСабза-коурмаЧыхыртма из шпината
Салаты и закуски
Супы и бульоныШашлыкиПловыДолмаРыбные блюдаБлюда из муки Азербайджанские сладостиШербеты и напиткиВареньеСоления
Бульон "Гранатовый"
Готовят так же, как бульон шафранный. При подаче на стол добавляют 30-50 грамм гранатового сока.
