Супы и бульоны
ПитиКюфта-БозбашПити по-шекинскиТуршу-сыйыгПарЧа-бозбашШорба с курицейДюшбараКялля-пача (хаш) Бульон шафранныйБульон гранатовыйСулу хингалДовгаОвдух(окрошка по-азербайджански) Хамраши (суп с фасолью и лапшой)Суп азербайджанскийБалваКоурма бозбашУмачГюрза по-шекинскиКюфта из рыбыКоурма любительскаяБоз коурмаNar коурмаТуршу коурмаКоурма с алычой и лимономЧыхыртма по-кировобадски Джыз-бызТава-этиЧыхыртма из баклажанДичь (турач) жареннаяКашкалдаки по-ленкаранскиЦыплята, жаренные в тендиреАрзуман-кюфта Риза-кюфта Цыплята жаренные Поджарка по-азербайджанкиБиточки натуральные по-восточномуАзмяОвриштаГиймя-ЧыхыртмаЯймаСабза-коурмаЧыхыртма из шпината
Салаты и закуски
Супы и бульоныШашлыкиПловыДолмаРыбные блюдаБлюда из муки Азербайджанские сладостиШербеты и напиткиВареньеСоления
Суп " Туршу коурма "
Баранина - 221 г, масло топленное - 25 г, лук репчатый - 60 г, сливы сушенные - 25 г, перец, соль Готовят также как боз коурма, за 30 мин до готовности кладут промытые сушенные сливы.
Готовят также как боз коурма, за 30 мин до готовности кладут промытые сушенные сливы.
