|
Баранина - 330 г, лук репчатый - 100г, масло топленное - 40 г, уксус винный - 20 г, сахар - 10 г,
томат пюре - 15 г, кинза и укроп - 25 г, перец, сольФарш из баранины разделывают в виде шариков по 10-12 шт на порцию весом
20-30 г каждый, обжаривают их в масле. В пассированный лук добавляют томат-пюре, разбавляют бульоном, кладут уксус, сахар, перец и готовят соус. Обжаренные мясные шарики-кюфта заливают соусом и тушат 10-15
мин. При подаче посыпают зеленью. |
