|
Баранина - 221 г, масло топленное - 50 г, фасоль белая - 50 г, рис - 100 г, лук репчатый - 40 г, кишмиш - 40 г,
шафран - 0,1 г, корица - 0,2 г, перец, сольБерут по 2-3 кусочка баранины на порцию, солят, перчат, обжаривают с луком,
добавляют немного бульона, настой шафрана и тушат до готовности. Рис и фасоль варят в отдельности, смешивая откидывают и ставят для упревания. Отдельно на масле тушат кишмиш. При подаче на тарелку кладут рис
с фасолью, сверху заливают маслом, помещают кишмиш, казмаг и посыпают корицей. Отдельно подают мясо. |
|
