|
Кутум копченый - 182 г, рис - 100 г, масло топленное - 40 г, молоко - 250 г, мука пшеничная - 20 г, кишмиш - 50
г, абрикосы сушенные-каиси - 50 Г, финики - 25 г, сахар - 20 г, яйцо - 1/10 шт, шафран - 0,1 г, сольРис отваривают в молоке
до полуготовности, добавляют сахар, масло, настой шафрана и оставляют на один час. Затем рис расрыхляют шумовкой и засыпают в кастрюлю, на дно которой кладут приготовленную из муки, яйца и воды, и 30-40 мин
упревают на медленном огне. Сушенные фрукты тушат в масле. При подаче на тарелку горкой кладут рис, сбоку подготовленные фрукты и кусочек казмага. Отдельно подают отваренный кутум. |
|
