|
Курица - 216 г, рис - 150 г, масло топленное - 40 г, лук репчатый - 40 г, яйцо - 1 шт, лимонная кислота - 0,05
г, шафран - 0,1 г, сольОбработанных и промытых цыплят режут на кусочки по 35-40 г, солят и обжаривают на сковородке и
масле. Иногда курицу варят до полуготовности в воде. Затем добавляют пассированный лук, перец, лимонную кислоту, настой шафрана, а сверху заливают взбитыми яйцами. Все это запекают в духовке до готовности.
Отдельно из риса готовят плов. При подаче на тарелку горкой кладут рис, а сверху помещают чыхыртму, кусочек лимона и заливают маслом. |
|
