|
Персики- 1 кг, сахар - 1,2 кг
Мелкие персики очищают от кожуры, варят целиком, крупные же после очистки от кожуры разрезают на половинки. Персики перед очисткой ошпаривают кипятком. Очищенные персики выдерживают в 1% растворе лимонной
кислоты, чтобы не темнели. Варят так же как и при варке варенья из абрикосов. |
|
