Варенья

Варенье из айвы

Варенье из инжира

Варенье из кизила

Варенье из арбузных корок

Варенье из абрикосов

Варенье из персиков

Варенье из грецких орехов

Варенье из белой черешни

Варенье из розы

Варенье из винограда

Варенье из баклажан

Варенье из помидоров

Варенье из фейхоа

Варенье из тыквы

Варенье из райских яблок

Варенье из мандаринов

Варенье из шелковицы

Варенье из черной шелковицы

Варенье из алычи

Салаты и закуски

Супы и бульоны

Шашлыки

Пловы

Долма

Рыбные блюда

Блюда из муки

Азербайджанские сладости

Шербеты и напитки

Варенье

Соления

Варенье "Из баклажан"


Для варенья берут 3-4-дневной завязи мелкие баклажаны. У баклажанов обрезают концы, очищают кодуру и выдерживают 5-6 часов в содовом растворе ( 1 ст.л. чайной соды на 1 л воды). Потом баклажаны промывают, накалывают в несколькихх местах, заливают сиропом и выдерживают 8-10 часов. На второй день слить сироп, прокипятить и еще раз залить им баклажаны. На тертий день все повторить и баклажаны вместе с сиропом варить 6-8 мин. На четвертый день варить варенье до готовности. В конце варки добавить лимонную кислоту и ванилин.

Новости из Баку
Фотогаллереа
Анекдоты
Музыка
Азербайджанская кухна и не только
Мода
Форум Бакинцев
Подпишите нашу гостевую книгу
Вступление
Про каждого
Чаво
Фотоальбом
Приколы
Автора! Автора!