|
Яйцо - 2 шт,
лук зеленый - 25 г,
кинза - 15 г,
укроп - 10 г,
шпинат - 30 г,
масло топленное - 30 г, перец, сольКинзу, укроп, шпинат и зеленый лук моют, мелко шинкуют, добавляют перец, соль, яйца,
тщательно набивают. Иногда в кюкю добавляют мелко нарезанный белый хлеб или чайную ложку муки, В сковороде разогревают масло и взбитые яйца с зеленью заливают тудп ровным слоем. После того, как яйца
сварятся, делят кюкю на две или четыре равные части, переворачивают и жарят до образования коричневой корочки, При подаче заливают маслом, а также отдельно подают мацони (простоквашу). |
|
