|
Баранина - 330 г, лук репчатый - 60 г, лук зеленый - 40 г, петрушка и базилик - 10 г, сумах - 3 г или наршараб
- 5 г, перей, сольБерут баранину из корейки или задней ноги, режут по 35 - 40 г, солят, перчат, нанизывают на шомпол и
жарят над древесными углями в мангале. После готовности шашлык тотчас подают на стол. К шашлыку в виде гарнира подают нарезанный кольцами репчатый и зеленый лук, отдельно подают сумах или наршараб, соль и
перец. Летом к шашлыку добавляют жаренные на шомполе помидопы - 100 г, свежие помидоры. |
|
