|
Рыбное филе - 200 г, хлебный мякиш - 50 г, масло топленное - 30 г, молоко или воды - 70 г, перец, соль
Рыбное филе из осетрины или севрюги нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком. В фарш кладут соль,
молотый перец и размоченный в молоке черствый хлеб (мякиш), все хорошо смешивают. Из котлетной массы готовят котлеты или биточки, которые панируют в сухарях и жарят на масле, котлеты гарнируют свежими
овощами, отдельно подают наршараб. |
|
