Шербеты и напитки

Шербет молочный

Овшала

Шербет лимонный

Шербет сахарный

Шербет мятный

Шербет сумах

Шербет-тмин

Шербет фруктовый

Шербет гранатовый

Шербет шафран

Салаты и закуски

Супы и бульоны

Шашлыки

Пловы

Долма

Рыбные блюда

Блюда из муки

Азербайджанские сладости

Шербеты и напитки

Варенье

Соления

Сахар - 30 г, семена мяты - 0,4 г, или настой свежей мяты - 15 г, воды - 150 г, пищевой лед - 50 г.

Готовят также как шербет-тмин. При использовании свежей мяты их измельчают и заливают кипяченой водой дл яполучения настоя.