Шербеты и напитки

Шербет молочный

Овшала

Шербет лимонный

Шербет сахарный

Шербет мятный

Шербет сумах

Шербет-тмин

Шербет фруктовый

Шербет гранатовый

Шербет шафран

Салаты и закуски

Супы и бульоны

Шашлыки

Пловы

Долма

Рыбные блюда

Блюда из муки

Азербайджанские сладости

Шербеты и напитки

Варенье

Соления

Лимон - 1/4 шт, сахар - 50 г, шафран - 0,1 г, семена кинзы или базилика - 0,1 г, вода - 120 г, пищевой лед - 50 г

Цедру, снятую с лимона, мелко шинкуют, заливают горячей водой, кладут семена кинзы или базилика. Оставляют на 3-4 часа для настаивания. После этого процеживают, добавляют настой шафрана и кусочки пищего льда.